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商品の詳細

【ここがポイント】
三条　鉈鍛冶職人　『味方屋作』伝統手法による
『鋼付け』（はがねつけ）　　
『鋼付け』・・・包丁のもとになる地金と鋼を、一本の棒から叩いて組み合わせる手法です。
新潟県三条市は昔から鍛冶の町で有名です。
昔は刃物作りに欠かせなかった手法『鋼付け』ですが、
近年の大量生産ではあらかじめ、
プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料『複合材』が主流となっております。
この『鋼付け』にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、
三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。
一本一本丁寧に叩き上げた刃物ですので、まったく異なり、
切れ味がまったく違います！
鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、
『複合材』では出来ない鉈が完成します。
総火造りですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、
手作り刃物の良さが際立ってます。
木柄は使い手の安全と使いやすさを考慮し、
緩やかな曲線状にデザインされています。
平を黒色の酸化皮膜で覆うことで、錆びにくく、
また気品ある仕上がりになっています。

【製品詳細】
刃渡り：120ｍｍ革製鞘付
生産地：新潟県三条市

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株式会社山谷産業　インターネット事業部担当/小川
〒955-0053　新潟県三条市北入蔵2-2-57
TEL　0256-38-5635(代表)
FAX　0256-38-6489
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